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Bruschetta mit pochiertem Ei

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Leckere Bruschetta mit perfekt pochiertem Ei, ideal für ein schnelles Frühstück oder einen Snack.

Ingredients

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  • 4 Scheiben Baguette
  • 2 Eier
  • 2 Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Balsamico-Essig
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Instructions

  1. Baguettescheiben im Olivenöl anrösten.
  2. Tomaten würfeln und mit Balsamico, Salz und Pfeffer mischen.
  3. Eier in einem Topf mit Wasser pochieren.
  4. Geröstete Baguette mit Knoblauch einreiben.
  5. Tomatenmischung auf das Baguette geben.
  6. Das pochierte Ei darauf legen.
  7. Mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Notes

  • Für das perfekte Pochieren der Eier das Wasser leicht köcheln lassen.
  • Frisches Brot ist empfehlenswert für besseren Geschmack.

Nutrition