Brötchen selber backen – wie vom Bäcker
Leckere Brötchen selbst backen, die frisch und knusprig sind, genau wie beim Bäcker.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 40 Minuten
- Yield: 12 Brötchen 1x
- Category: Backen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 250 ml Wasser
- 1 Würfel frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 1,5 TL Salz
- 30 g Butter
Instructions
- Hefe im warmen Wasser auflösen und Zucker hinzufügen.
- Mehl, Salz und Butter in eine Schüssel geben.
- Hefewasser hinzufügen und alles gut verkneten.
- Teig 1 Stunde gehen lassen.
- Teig in Portionen teilen und Brötchen formen.
- Brötchen auf ein Blech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Ofen auf 220°C vorheizen und Brötchen 15-20 Minuten backen.
Notes
- Für eine knusprige Kruste können die Brötchen vor dem Backen mit Wasser besprüht werden.
- Die Brötchen schmecken frisch am besten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Brötchen
- Calories: 150
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 23 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 15 mg
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