Blumenkohl Pasta in pikanter Erdnussbuttersoße
Eine köstliche Blumenkohl Pasta mit einer pikanter Erdnussbuttersoße, die schnell und einfach zubereitet ist. Perfekt für ein schnelles Abendessen!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 200 g Blumenkohl
- 200 g Pasta
- 3 EL Erdnussbutter
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 1 Chili, gehackt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Öl
Instructions
- Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Wasser blanchieren.
- Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten.
- Erdnussbutter, Sojasauce, Ingwer und Chili hinzufügen und gut vermengen.
- Gemüsebrühe hinzugeben und zum Kochen bringen.
- Pasta und Blumenkohl in die Soße geben und gut umrühren.
- Servieren und genießen!
Notes
- Für eine schärfere Variante mehr Chili verwenden.
- Die Erdnussbutter kann durch Tahini ersetzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg