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Blumenkohl Pasta in pikanter Erdnussbuttersoße

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Eine köstliche Blumenkohl Pasta mit einer pikanter Erdnussbuttersoße, die schnell und einfach zubereitet ist. Perfekt für ein schnelles Abendessen!

Ingredients

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  • 200 g Blumenkohl
  • 200 g Pasta
  • 3 EL Erdnussbutter
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Sojasauce
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • 1 Chili, gehackt
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Öl

Instructions

  1. Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Wasser blanchieren.
  2. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten.
  4. Erdnussbutter, Sojasauce, Ingwer und Chili hinzufügen und gut vermengen.
  5. Gemüsebrühe hinzugeben und zum Kochen bringen.
  6. Pasta und Blumenkohl in die Soße geben und gut umrühren.
  7. Servieren und genießen!

Notes

  • Für eine schärfere Variante mehr Chili verwenden.
  • Die Erdnussbutter kann durch Tahini ersetzt werden.

Nutrition