Bärlauchpesto selber machen – Einfach & cremig
Ein einfaches und cremiges Rezept für Bärlauchpesto, perfekt für Pasta oder als Brotaufstrich.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Total Time: 15 Minuten
- Yield: 400 g 1x
- Category: Saucen
- Method: Mixen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 100 g Bärlauch
- 50 g Pinienkerne
- 50 g Parmesan
- 200 ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Zitronensaft
- eine Prise Salz
- eine Prise Pfeffer
Instructions
- Bärlauch gründlich waschen und grob hacken.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- In ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
- Das Pesto hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche.
- Es kann auch eingefroren werden, um es länger haltbar zu machen.
Nutrition
- Serving Size: 2 EL
- Calories: 150
- Sugar: 0 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 5 mg
Find it online: https://kochideenwelt.de/barlauchpesto-selber-machen/