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Bärlauch Brotsalat

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Dieser Bärlauch Brotsalat ist eine frische und schmackhafte Beilage, ideal für den Frühling.

Ingredients

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  • 200 g altbackenes Brot
  • 100 g Bärlauch
  • 1 Zwiebel
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Brot in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Bärlauch zum Brot hinzufügen.
  3. Gemüsebrühe erhitzen und über die Brotmischung gießen.
  4. Olivenöl und Balsamico-Essig hinzugeben und gut vermischen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, bevor serviert wird.

Notes

  • Dieser Salat schmeckt am besten, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchziehen kann.
  • Für eine vegane Variante kann man den Balsamico-Essig durch einen anderen Essig ersetzen.

Nutrition